淀粉酶的上海亲子鉴定检测
淀粉一碘试验( starch-iodine assay)是检查唾液斑中淀粉酶常用的上海亲子鉴定方法。唾液
中￡}g淀粉酶较稳定，自然干燥、保存几个月的唾液斑仍可检出。
1．原理淀粉遇碘(IZ)呈蓝色。唾液中含有大量淀粉酶，能将淀粉分解为
糖，糖与碘不呈蓝色反应。因此，将已知淀粉溶液与唾液斑作用后，再加碘，若不强
蓝色，说明反应体系中淀粉已被唾液淀粉酶分解。然后再利用糖的还原作用上海亲子鉴定验证
淀粉分解产物糖的存在，便可判断检材中含有淀粉酶。
